Правила приготовления пищи на индукционной варочной панели просты. Однако если вы не узнаете их, то приведете к катастрофе на кухне или поломке оборудования. В пошаговом руководстве ниже я объясняю, как безопасно использовать индукцию.
Правила приготовления пищи на индукционной варочной панели
Чтобы знать, как безопасно готовить на индукционной варочной панели, полезно знать основные принципы использования этого оборудования.
Вот они:
- Прежде чем начать готовить суп или любое другое блюдо, помните, что самое главное правило — правильно выбрать ферромагнитную кастрюлю. Если у вас их еще нет, скорее выбирайте что-то из моего рейтинга индукционных кастрюль. Вы предпочитаете выбирать что-то самостоятельно, напр. в магазине? Проверьте тогда, какая индукционная маркировка стоит на кастрюле.
- Следите за тем, чтобы горячая посуда не касалась кнопок на варочной панели, так как в этом случае она отключится. Эта проблема больше всего затрагивает компактные двухконфорочные индукционные варочные панели. У них меньшее рабочее пространство, поэтому панель часто располагается ближе к зоне действия поля.
- Уменьшайте мощность конфорки после того, как пища только что дошла до кипения, что позволяет избежать заливания варочной поверхности и выкипания пищи в кастрюле.
- Используйте кнопку Booster для ускорения процесса приготовления, так как она позволит вам приготовить заданное блюдо за короткое время, тем самым помогая экономить электроэнергию. Лучшие индукционные варочные панели всегда имеют эту функцию.
- Учитывайте все датчики варки и жарки. Они не только позволят вам распознать, когда блюдо готово, но и значительно ускорят время приготовления того или иного блюда и будут способствовать экономии электроэнергии. Часто встречаются, например, такие. в 80 см индукции.
- Содержимое кастрюли очень быстро закипает, когда ее ставят на конфорку. Всегда держите все под контролем, чтобы избежать неприятной ситуации, связанной с повреждением кастрюль и плиты.
Конкретные правила использования указываются производителем. Выбираете ли вы Amica, Bosch или Electrolux, знание отдельных советов в инструкции по эксплуатации значительно облегчит вам пользование прибором.
Сопроводительная информация также подскажет вам, какой вес можно положить на индукционную варочную панель, чтобы защитить оборудование от повреждений. Иногда десяток-другой литров воды не вызывает проблем, но уже, например. 6 кг картофеля могут стать причиной ошибки на варочной панели.
Как пользоваться индукционной варочной панелью?
Использование индукционной плиты не требует больших трудозатрат. Все происходит быстро и легко, благодаря сенсорной панели. Как вы уже заметили, варочная панель работает только в электронном режиме. На ней нет традиционных ручек.
Включение, выключение и управление осуществляется с помощью прикосновений, так что все это — детская забава. Осталось только узнать, как готовить на индукционной плите. Итак, вы ставите кастрюлю и ее содержимое на соответствующее поле и устанавливаете оптимальную температуру (уровень нагрева).
Теперь, когда вы знаете ответ на вопрос, нужны ли специальные кастрюли для индукционной плиты, следует внести некоторые пояснения.
Правильный тип посуды должен обладать ферромагнитными свойствами, поэтому керамические, стальные и некоторые чугунные кастрюли будут хорошо работать здесь. Но сам материал — это еще не все, дно имеет большое значение. Обычно на упаковке посуды написано, подходит ли она для индукции, но вы можете проверить, притягивает ли ее дно магнит.
В самом начале я упомянул функцию Booster на индукционной варочной панели, однако есть еще одна опция, которая позволит вам использовать индукцию более эффективно. Имеется в виду так называемая "H". Гибкое или мостовое поле. Она позволяет использовать не кастрюлю, а какую-либо другую емкость. Поэтому вы можете легко приготовить. целая курица в большой форме для запекания или в традиционной гусиной печи.
Как жарить отбивные на индукционной плите?
Когда слышишь, что свиная вырезка, жаренная на индукции, не так хороша, как приготовленная на газовой плите, начинаешь задумываться, сколько во всем этом правды.
Оказалось, что все это — один большой миф. Ваш выбор сковороды также не может быть случайностью. Посуда также должна иметь дно, предназначенное для индукции, поэтому так важно знать, как пользоваться индукцией.
Еще один совет для правильной жарки — установить оптимальную температуру. Первоначально необходимо разогреть жир, поэтому выбирайте самую высокую мощность. Позже уменьшите уровень на несколько градусов, чтобы избежать подгорания мяса снаружи и сырого куска внутри.
Индукционные плиты также имеют возможность бесступенчатой регулировки мощности, что позволит вам получить оптимальную температуру для вашего блюда.
Как варить молоко на индукционной варочной панели?
Поскольку я немного рассказал об отбивных, пришло время написать о том, как варить молоко на индукционной плите.
Вы обжигались в прошлом и с тех пор возмущались пудингом или кондитерским кремом?
Если вы хотите идти в ногу с современными тенденциями, приобретите специальную кастрюлю для кипячения молока. Вы наливаете воду между ее стенками и таким образом избегаете ожогов.
Но будьте осторожны, потому что вода может быстро выкипеть, и вместо вкусного пудинга вы попробуете пригоревшую кастрюлю, что приведет к повреждению кастрюли или, что еще хуже, вашей плиты.
Как известно, лучшие способы — это самые простые способы или бабушкины советы. Перед тем, как влить молоко в кастрюлю, сначала налейте в нее немного воды и доведите до легкого кипения. Помните также, что мощность поля не должна быть установлена на самый высокий уровень, так как это приведет к кипению или ожогам, а в худшем случае к обоим сразу.
Общие вопросы об использовании индукции
Что означает H на индукционной варочной панели?
Вы наверняка не раз задавались вопросом, что означает маркировка H на индукционных плитах. Легко догадаться, что если вы готовили что-то на определенном режиме, то температура не так быстро снизится, когда вы выключите плиту.
"H" — это не что иное, как индикация для вас, пользователя, что в конкретном варочном поле все еще поддерживается высокая температура, превышающая допустимую. 60 градусов Цельсия.
Никогда не прикасайтесь к отмеченной области, потому что вы обожжетесь. Также помните, что не ставьте на варочную поверхность никакую посуду, пока символ "H" не исчезнет с поверхности варочной панели.
Аналогичное сообщение — маленькая буква "h". Означает, что варочная поверхность еще достаточно горячая, но уже не такая горячая, как при "H". Тогда температура обычно составляет от 45 до 60 градусов Цельсия.
Что означает буква F на индукционной варочной панели?
На моделях с функцией автоматической регулировки мощности вы можете также заметить знак F. Символ указывает на ошибку, которую необходимо проверить и устранить, чтобы пароварка работала правильно.
Когда мигает "F", проблема, скорее всего, связана с посудой или влажной варочной зоной. С другой стороны, постоянно отображаемый символ означает более серьезные проблемы, и в этом случае лучше обратиться к электрику.
«F» часто сопровождается ситуацией, когда индукционная варочная панель гудит.
Треснула индукционная варочная панель– можно ли ее еще использовать?
Хотя модели варочных панелей изготавливаются из прочного керамического стекла, иногда варочная панель может сломаться. Безопасно ли пользоваться прибором в этом случае? Ответ — НЕТ, так как существует риск поражения электрическим током.
Если произошла поломка, повреждение поверхности или осколки стекла, выключите индукцию и выньте вилку из розетки. Лучший вариант — обратиться к профессионалу или, если у вас есть гарантия, в службу поддержки магазина или бренда, чье оборудование вы купили.
Вывод
Индукционные варочные панели — простые и удобные в использовании кухонные приборы. Помните, однако, что нужно использовать только специальные кастрюли и сковороды с плоским дном. Долгое использование будет обеспечено, если вы будете регулярно чистить прибор и не ставить на него мокрую посуду.
К сожалению, людям с кардиостимуляторами не разрешается использовать индукцию, так как это чревато нарушением работы маленького прибора. Также не забывайте класть карту банкомата рядом с варочной панелью, чтобы она не размагнитилась. Более подробно на эту тему я рассказал в статье: Влияние индукции на пищу– вредно ли это?
