Сколько калорий в чипсах? Как сделать их менее калорийными?

Содержание калорий в чипсах беспокоит многих людей. С одной стороны, это популярная и вкусная закуска, с другой — фастфуд, который имеет мало общего со здоровым питанием. Но уверены ли вы? Однако, возможно, этих калорий не так много или можно приготовить менее калорийный картофель фри? Убедите себя!

Позже в статье я объясню, почему получились такие результаты, а также опишу способы приготовления менее калорийных чипсов!

Калорийность картофеля фри из фастфуда и ресторанов

Начнем с того, что количество калорий, содержащихся в картофеле фри, строго зависит от способа его приготовления.

Наименее полезным (потому что наиболее жирным и лишенным ценных ингредиентов) является картофель фри из ресторанов и киосков быстрого питания. Почему? Поскольку они жарятся во фритюре. Да, чипсы McDonald's тоже попадают сюда (вернее, особенно они, так как часто бьют рекорды по калорийности!).

В этом случае вы поглощаете примерно. 300 калорий на каждые 100 г этой закуски. Это очень много. Вот почему я считаю, что фритюрницы без жира лучше обычных. Жаль, что они редко встречаются в заведениях общепита…

Если вы регулярно едите чипсы из фастфуда, вы увеличиваете свои шансы на ожирение и другие заболевания.

Замороженный против нарезанного, или в каком картофеле фри меньше калорий?

Эти 300 калорий также связаны с тем, что чипсы в ресторанах часто покупают замороженными. А масло в них уже практически есть, оно еще требуется для термической обработки.

Если вы купите замороженный картофель фри и пожарите его во фритюре, вы поглотите такое же количество калорий, как если бы заказали его в каком-нибудь ларьке или ресторане.

Ситуация становится более благоприятной, если взять сырой картофель и порезать его на полоски. Даже обжаривание во фритюре приготовленного таким образом картофеля фри делает его менее калорийным. В чем разница? Картофель фри, приготовленный из сырого картофеля, имеет ок. 170 калорий на каждые 100 г.

Жарка против выпечки, или делайте диетические чипсы!

Что? Дальнейшее снижение калорийности картофеля фри? Конечно! Теперь рассмотрим технический аспект, то есть обработку картофеля фри.

Конечно, хуже всего традиционный картофель фри, фритюрницы для общепита и жарка на сковороде. Все эти способы требуют достаточно большого количества масла. С другой стороны, вы часто экономите время, необходимое для приготовления порции картофеля фри.

Но, допустим, вы можете потратить больше времени, чтобы поглотить меньше калорий. Тогда не забывайте готовить картофель фри из сырого картофеля, но в дополнение к этому используйте духовку.

Да, запекание картофеля фри — отличный способ сделать его…- диетическим?! Вот как некоторые люди описывают картофель фри в духовке.

А сколько в них калорий? Столько же, сколько в печеном картофеле + возможно, масло, используемое для смазки нарезанного картофеля фри. Итого получается зачастую менее 100 калорий на 100 г запеченного картофеля фри!

Это уже очень приятный результат, который дает преимущество приборам для выпечки даже в дуэльной фритюрнице или духовке без жира.

Как приготовить диетический картофель фри в духовке?

Очень простой способ. Выложите порезанный картофель фри на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Некоторые люди также используют решетку/сковороду для духовки. Затем смажьте картофель фри маслом с помощью кисточки (хотя найдутся люди, которые этого не делают). Выпечка обычно занимает около. 15 минут. Вы заканчиваете выпечку, когда чипсы подрумянятся. Поэтому полезен хороший термоциркулятор. А какая температура? Я предлагаю 200°C.

Вот как можно приготовить достаточно полезный картофель фри, который (если есть его время от времени) не сделает вас толстым.

А что насчет вкуса? Очень вкусно! Картофель фри получается достаточно хрустящим, плюс в нем не так много жира. Жареный картофель фри, а ранее замороженный картофель фри, часто очень пористый внутри и мягкий снаружи. Здесь все по-другому, поэтому обязательно попробуйте этот метод!

Можно ли жарить картофель фри без жира?

Нет, хотя можно значительно уменьшить количество жира. Решением является оборудование, которое показывает рейтинг фритюрниц без жира. Он отличается от традиционного тем, что в нем используется горячий воздух при постоянной температуре. Таким образом, она не требует большего количества масла (до 80 процентов меньше). Так что эффект от фритюра без жира полезен.

Когда речь идет о жарке картофеля фри, то правильнее будет сказать, что такая фритюрница является низкокалорийной. Однако в нем можно жарить и другие продукты, а некоторые из них вообще не нуждаются в добавлении жира. Отсюда основное, и очень обнадеживающее, название.

Наряду с запеканием в духовке, это самый полезный способ приготовления, связанный с подготовкой чипсов к употреблению. Кроме того, такое оборудование просто в использовании и эффективно. Для более детального анализа преимуществ см. статью о том, стоит ли покупать фритюрницу для жарки без жира.

Содержит ли картофель-фри больше калорий, чем обычный картофель?

Иногда да, так как прямой и гладкий картофель фри можно нарезать, а картофель фри делают из картофельной мякоти. Эффект? Они впитывают больше жира.

Покупные чипсы в целом содержат много калорий, но если вы собираетесь есть их как есть, подумайте о том, чтобы отказаться от углеводов.

Как добавки к картофелю фри влияют на калории?

Неблагоприятный. Кетчуп занимает лидирующие позиции. Расчет прост, так как в 100 г кетчупа содержится 99 калорий. А съедая большую порцию картофеля фри, вы можете израсходовать до нескольких десятков граммов лишнего. В 100 г картофеля фри с кетчупом может содержаться до 350 калорий в худшем случае, и это, в конце концов, не огромная порция. При весе 250 г она уже будет очень…- толстой!

Гораздо лучший вариант — домашний соус, например. Чеснок на основе натурального йогурта и майонеза. В ней примерно. 80 калорий в 100 г. К тому же они не содержат столько пустых калорий, как кетчуп. В таком соусе больше полезных питательных веществ.

И соль? В нем нет калорий, но он все равно не очень хорошо сочетается с картофелем фри. В больших количествах он задерживает воду в организме и может повышать кровяное давление. Альтернативой соли являются некоторые приправы, но не всем они нравятся.

Вывод

В 100 г картофеля фри может быть как менее 100 калорий, так и более 300 калорий. В основном зависит от того, как вы их готовите, а также от того, откуда вы их берете (режете ли вы картофель или покупаете замороженный). Начинка для картофеля фри также имеет большое значение, например. кетчуп или какой-нибудь соус. Иногда они могут значительно увеличить количество калорий.

Лучше всего запечь нарезанный картофель фри в духовке и есть его в чистом виде. Так что если вы не можете устоять перед перекусом, потратьте немного больше времени и усилий на его приготовление, но взамен облегчите свою совесть.

Еще одна альтернатива — фритюрницы без жира, которые практически вытеснили традиционные. По крайней мере, в наших домах. В них используется небольшое количество масла, а картофель фри получается хрустящим и золотистым.

Теперь у вас больше нет оправдания, что вы не знаете, как приготовить более здоровый картофель фри. Информация о калориях должна побудить вас попробовать либо фритюрницу нового поколения, либо сделать выбор в пользу жарки в духовке.

Дайте нам знать в комментариях, что вы предпочитаете есть, чтобы сделать картофель фри менее калорийным!