Как приготовить картофель на пару?

Я не думаю, что знаю другой овощ, который имеет столько выражений, как картофель.

Несомненно то, что картофель является одним из самых распространенных дополнений к основному блюду. Однако они могут лежать на тарелке совершенно одни.

Как эффективно приготовить картофель на пару, используя кастрюлю с ситом или современную электрическую пароварку, например, одну из рейтинговых пароварок? Вот мои советы!

Приготовление картофеля на пару шаг за шагом

Как обычно я даю советы по приготовлению на пару, я затрону два случая. Это потому, что я не знаю, какое оборудование или утварь вы используете для приготовления пищи.

В качестве одной из них будет использоваться обычная паровая кастрюля, также называемая пароваркой, а в качестве другой — электрическая пароварка.

Приготовление картофеля в паровой кастрюле

Плюс в том, что вы готовите большое количество картофеля за один раз. Недостатком, однако, является то, что вы приготовите только один продукт. Но если вы собираетесь есть их в одиночку, для вас не будет никакой разницы.

Вот инструкции:

1. Почистите и помойте картофель.
2. Размер клубней может быть не слишком ограничен, но самый крупный картофель разделите на половинки или аккуратно нарежьте (хотя я советую вам этого не делать, а выбрать кусочки поменьше). Если есть возможность, покупайте довольно мелкий картофель (обязательно новый, так как он полезнее и вкуснее). Вам также ничто не мешает нарезать кубиками, ломтиками, брусочками, полосками, половинками, четвертинками и т.д. Все индивидуально, но помните, что чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся.
3. Разложите картофель по размеру в корзину (дуршлаг) по желанию. Положите крупные на дно, а мелкие положите сверху.
4. Аккуратно накройте их крышкой и начинайте готовить. Когда вы заметите, что пара стало больше, уменьшите нагрев до среднего.
5. Весь процесс, в зависимости от размера овощей и их количества, должен занять 15– 35 минут. Через 15 минут начните проверять состояние картофеля. Вы, вероятно, знаете, как это сделать. Аккуратно проткните их в самой толстой части тонкой шпажкой, ножом или вилкой. Они должны ложиться гладко. Проверьте, конечно, несколько кусочков.
6. Если вы хотите добиться наилучшего вкусового результата, то переложите картофель в какую-нибудь кастрюлю и накройте чистой тканью. Оставьте на несколько минут. Зачем это делать? Чтобы избавиться от лишнего пара, который впитали овощи. Тогда они станут менее влажными и более вкусными.
7. Переложите блюдо на тарелку и приправьте по своему вкусу. Вы также можете положить любые добавки для улучшения вкуса и аромата картофеля непосредственно перед началом приготовления.

Что касается последнего пункта о приправах — есть много вариантов. Укроп, сливочное масло, различные виды трав, чесночный соус или соус по вашему собственному замыслу, и это только некоторые предложения.

Для вдохновения посмотрите статью о том, как приправить овощи, приготовленные на пару, чтобы сделать их вкуснее. Я думаю, вы придумаете несколько классных идей, чтобы внести разнообразие во вкус картофеля. Если вы обычно едите картофель в одиночку, тем более есть повод пошалить.

Приготовление картофеля в электрической пароварке

Многоярусная или многокамерная электрическая пароварка дает вам возможность приготовить блюдо из нескольких ингредиентов за один цикл готовки.

Как приготовить картофель в ней?

1. Почистите и помойте картофель.
2. По сравнению с паровой кастрюлей, я советую вам внимательнее смотреть на размер клубней. Они должны быть более мелкими или нарезанными.
3. Если вы используете вертикальную пароварку, следите за тем, чтобы на готовящиеся овощи ничего не капало с верхнего уровня. Также помните, что чем ниже вы их поставите, тем быстрее они будут готовы.
4. Расположите их в камере так, чтобы циркуляция горячего пара была эффективной. Речь идет о промежутках между кусочками картофеля. Они должны быть видны, поэтому оставьте немного свободного пространства.
5. Вы можете использовать контейнер для трав и специй, чтобы внести разнообразие во вкус картофеля. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на поддон для стекания воды.
6. Сколько варить картофель в электрической пароварке? Это опять же зависит от количества, размера и мощности прибора. Всегда обращайтесь к инструкции по эксплуатации за подобной информацией. По моему опыту, самые мощные пароварки приготовят 600 г картофеля примерно за 20 минут. Чуть более дешевые (а на самом деле менее вместительные и слабые по мощности) обычно могут приготовить 400 г примерно за 20– 30 минут.
7. Будьте внимательны при проверке состояния картофеля. Старайтесь делать это как можно реже, чтобы не нарушить процесс приготовления на пару. Это происходит каждый раз, когда вы открываете крышку во время приготовления.
8. Здесь вы также можете воспользоваться трюком: положить овощи в кастрюлю и накрыть ее чистой тканью. Это делается для того, чтобы картофель избавился от пара, был менее влажным и более вкусным.
9. Наконец, переложите блюдо на тарелку и приправьте, если необходимо.

Вам может показаться, что электрический прибор не так уж удобен по сравнению с пароваркой. Тем не менее, она обладает большей функциональностью.

Таймер обычно находится на дисплее, и вы также можете готовить другие ингредиенты в блюде по мере необходимости. Использование контейнера для специй, с другой стороны, дает вам больше возможностей усилить аромат каждого продукта, а это уже делается во время приготовления на пару.

Если вы только начинаете пользоваться этим оборудованием, обязательно посетите наше руководство о том, как готовить в электрической пароварке. Я включил универсальные советы и рекомендации по правильному приготовлению пищи в этой кухонной паровой машине.