При приготовлении сока с помощью соковыжималки полезно знать, как долго (если это вообще возможно) его можно хранить. Это очень сильно влияет на вкус и консистенцию сока. Ниже вы найдете всю достоверную информацию по этой теме.
Как долго вы можете хранить свою соковыжималку?
К сожалению, но, как правило, сок из соковыжималки не подлежит хранению. Он быстро теряет питательную ценность (особенно энзимы). Он также меняет свою первоначальную консистенцию, расслаиваясь. При получении сока с помощью соковыжималки его лучше сразу выпить.
В лучшем случае, при соблюдении нескольких условий, о которых я расскажу далее в статье, сок из соковыжималки может храниться максимум несколько часов.
Но даже в этом случае вы должны помнить, что сок уже не будет таким полезным и вкусным, каким он был сразу после приготовления.
Почему не стоит хранить сок из соковыжималки?
Потому что сок из этого устройства всегда газированный. Поэтому она не так долговечна, как соковыжималка (она вполне может простоять в холодильнике несколько дней).
В целом, принцип работы соковыжималки способствует приготовлению очень полезного и питательного сока. В ней нет недостатка в витаминах и минералах. Он также не нагревается слишком сильно, теряя питательные вещества (хотя лучшие соковыжималки работают очень быстро).
На самом деле, единственным недостатком сока, приготовленного на высокоскоростном оборудовании, является лишь небольшой срок хранения.
И это не теория, выдернутая из пальца, потому что практически в каждом руководстве к соковыжималке вы найдете упоминание о мгновенном приготовлении сока.
Как продлить свежесть сока из соковыжималки?
В самом начале я упомянул, что все же можно что-то сделать, чтобы иметь возможность хранить сок из соковыжималки хотя бы в течение этих нескольких часов.
Узнайте полезные советы по этому аспекту:
- Прежде всего, подготовьте правильную емкость для сока вашей соковыжималки. Она должна быть герметичной (т.е. тщательно закрытой), чистой и предпочтительно стеклянной, поскольку в этом случае она не вступает в химическую реакцию с соком. Поэтому я рекомендую герметичный кувшин или просто банку.
- Более продвинутым решением является вакуумная посуда (напр. в виде бидона). Это сводит на нет эффект насыщения сока кислородом, эффективно продлевая срок хранения.
- Что касается места для хранения, то вряд ли есть альтернатива холодильнику. Она должна обеспечивать низкую температуру.
То, что вы делаете с соком после того, как достаете его из холодильника, также важно. Он может расслаиваться, поэтому перемешайте его перед употреблением.
Продолжительность хранения сока из соковыжималки и его состав
Наконец, еще один момент, который я должен был отметить в этом руководстве.
Говоря о длительности хранения, состав сока также имеет значение. Лучше всего с этим справляется цитрусовый сок.
Почему?
Потому что цитрусовые имеют кислую реакцию, что в свою очередь предотвращает окисление. Однако это, как правило, не имеет особого значения, поскольку сок из соковыжималки в любом случае на выходе получается крепко газированным. Тем не менее, цитрусовый может сохранять свои качества немного дольше.
Теперь вы знаете все об этом. Если вы стоите перед покупкой устройства для приготовления натурального сока, обратите внимание на соковыжималку-дуэль или медленную соковыжималку. В ней я проанализировал как характеристики этих двух устройств, так и особенности соков, которые они делают.
А если последнее вам больше по душе, взгляните на рейтинг шнековых соковыжималок, представленный ниже.
