Сфера применения кувшинного блендера шире, чем вы думаете. Включает в себя как создание нескольких угощений, так и поддержку популярных методов приготовления пищи. Как давний владелец и испытатель блендеров разных типов — я подготовил для вас подробное обсуждение их назначения.
В блендере с чашей можно приготовить множество деликатесов. Сразу скажу, что многое зависит от класса прибора. Речь идет о производительности, качестве лезвий или дополнительных функциях.
На примере многих приборов, которые представлены в рейтинге чашечных блендеров, я пошагово расскажу, для чего их можно использовать в кухонных делах. И с какими продуктами (включая фрукты и овощи) они лучше всего работают.
Это позволит убедиться, что такое оборудование окажется для вас удачной инвестицией.
Техника приготовления пищи, с которой справится чаша-блендер
Принцип работы кувшинного блендера основан на очень быстром вращении лезвия на дне кувшина. Все герметично закрыто и, следовательно, изолировано от окружающей среды.
Таким образом, чашечный блендер смешивает/смешивает, измельчает, шинкует, пюрирует, перемалывает, измельчает, а также смешивает. Широкий спектр возможностей, полезных для обработки самых разных продуктов питания.
С другой стороны, на эффективность работы, широкий спектр применения и комфорт использования влияют несколько особенностей:
- Скорость вращения лезвия — чем быстрее вращается лезвие, тем лучше оборудование справляется с более твердым сырьем. Высокоскоростные модели начинаются с 30000 оборотов в минуту, как показано, например. рейтинг блендеров для смузи.
- Качество и дизайн лезвий — Лучше всего, когда он многонаправленный, т.е. имеет лезвия, расположенные в нескольких плоскостях. Затем он создает лучший вихрь, втягивающий ингредиенты внутрь, т.е. прямо на ножи для измельчения. Материал обычно нержавеющая сталь, иногда с титановым покрытием.
- Функция измельчения — Предназначен в основном для приготовления кубиков льда.
- Функция пульсации — полагается на пульсации, которые постепенно измельчают ингредиенты. Полезен для твердых продуктов. Даже некоторые из лучших спортивных блендеров имеют такую особенность.
- Дополнительные программы — например. для измельчения орехов, семян или перемешивания жидких продуктов, даже если они горячие.
- Вакуумная технология — всегда полезно, хотя и увеличивает цену чашечного блендера. Оборудование перекрывает подачу кислорода и вытягивает воздух из чаши. В обработанных продуктах сохраняется больше питательной ценности, поскольку не происходит аэрации и окисления содержимого кувшина. Также образуется меньше пены, а консистенция становится еще более гладкой. Приготовленный таким образом коктейль дольше сохраняет свою первоначальную консистенцию и, прежде всего, свежесть. Вакуумные модели — одни из моих любимых типов блендеров.
- Вместимость чаши — указана максимальная степень заполнения. Должно быть несколько мерных стаканчиков. В дополнение к основной, также для жидкостей, которые пенятся сильнее, поэтому в основном коровье молоко или соевое молоко.
- Термостойкость — Важно, когда вы хотите помешать что-то горячее, например. суп.
Почему я упомянул эти особенности в первую очередь? Ведь от них зависит то, для чего вы используете блендер.
Конечно, существует широкий спектр деликатесов и их ингредиентов, с которыми может справиться практически любой блендер. Я обсужу их в ближайшее время. Однако имейте в виду, что при более сложных закусках или дополнениях к еде (о которых я также упомяну) вышеперечисленные характеристики будут играть большую роль.
Так что давайте теперь разберемся, что конкретно нужно делать в блендере с чашей.
Коктейли и смузи
Основное назначение любого стоящего блендера с чашей. Коктейли, приготовленные на ее основе, полезны для здоровья, поскольку полны витаминов, минералов, а также клетчатки, которая регулирует пищеварительные процессы и эффективно утоляет голод.
Здесь у вас полная свобода. Вы можете использовать массу фруктов (в том числе замороженных), овощей (в том числе сырых), а также травы.
- Примеры? Апельсин, грейпфрут, мандарин, лайм, лимон, манго, ананас, абрикос, персик, гранат, киви, авокадо, банан, ягоды, папайя, маракуйя, яблоко, груша, морковь, свекла, помидор, стручковый перец, тыква, сельдерей, шпинат, капуста, петрушка, капуста, водяной кресс, эндивий или кукуруза.
Широкий список, верно? Чашечный блендер сделает коктейль из многих сочных, мягких, твердых, волокнистых, листовых или лубяных продуктов.
Однако не рекомендуется обрабатывать только сами ингредиенты без жидкой основы.
- Что он может сделать в качестве жидкого ингредиента при приготовлении смузи? Вода (обычная, кокосовая), йогурт (включая греческий йогурт), кефир или молоко (коровье, соевое, кокосовое, миндальное).
- И это еще не все, ведь впереди вас ждут интересные дополнения: Все это можно дополнить мятой, льняным семенем, семечками, орехами, миндалем, медом, кокосовой стружкой, корицей, имбирем, корнем куркумы, базиликом или другими специями.
Неудивительно, что большинство людей покупают блендер с чашей, имея в виду приготовление полезных и вкусных смузи. Его универсальность впечатляет.
Возможности практически безграничны, когда речь идет о создании питательных смузи и коктейлей.
Другое дело, что необходимо заранее правильно подготовить фрукты и овощи для смешивания. Например, очищать от кожуры, измельчать, очищать от косточек (не говоря уже о мытье). Все ценные советы на эту тему вы найдете в статье о том, как приготовить смузи в блендере.
Выбирая отдельные продукты и их количество, вы одновременно определяете конечную плотность коктейля. Блендер перерабатывает фрукты и овощи в гладкую пасту, хотя бархатистость упомянутого лакомства во многом зависит от скорости.
А теперь давайте пройдемся по другим задачам, с которыми может справиться достойный блендер с чашей.
Соки
Вы приготовите сок в чаше блендера, хотя этот способ несколько принудительный. Все, что вам нужно сделать, это двигаться в направлении жидкости. Тем не менее, она гораздо лучше справляется с чем-то вроде моего рейтинга шнековых соковыжималок или рейтинга соковыжималок.
Другие кулинарные задачи, для которых используется чашечный блендер
Одна из вещей, о которых я упоминала ранее, — это смешивание. Вы можете залить суп в блендер и позволить оборудованию позаботиться обо всем остальном.
Одна из основных функций практически любого блендера с чашей — измельчение льда. Шумный, как ад, но эффективный. Вы можете использовать колотый лед для приготовления гоголь-моголя. гранит. Некоторые люди добавляют его в таком виде в напитки, хотя лично я предпочитаю целые кубики.
Что еще? Блендинг, измельчение, шинковка, рубка или пюре предоставляют широкий спектр возможностей — крем, соус, пюре, овощное молоко, фарш, паста (например. для сэндвича), бэби-пап, джем, сахарная пудра, молотый кофе, специи, а также десерты в виде коктейля, мороженого или сорбета.
Вообще говоря, чашечный блендер нужен, когда вы хотите сделать из ингредиентов гладкую пасту или измельчить их как можно мельче, иногда даже раздробить.
Будьте осторожны, только если что-то уже изначально очень густое, например, молоко. Немного теста. Другое дело, что с концентрированной консистенцией опорожнить, а также очистить чашу блендера будет сложнее.
Основой для того, что можно делать в блендере, а что уже нельзя, всегда является информация, указанная в сопроводительной инструкции. Поэтому руководствуйтесь в первую очередь рекомендациями производителя оборудования. Однако упомянутые мной способы приготовления и продукты часто не являются проблемой для надежного блендера с чашей.
Вывод
Чашечный блендер, особенно высокоскоростной, является многофункциональным прибором. Чаще всего ее используют для приготовления смузи и коктейлей, но, как я обнаружил, в ней можно готовить и другие закуски, блюда или гарниры.
Если вы знаете другие варианты использования этого оборудования, пожалуйста, поделитесь ими в разделе комментариев!
